食|糯米糍

作者： 关二尧

刚好有糯米粉、椰蓉、玉米淀粉就做咯。

用料

• 芒果 1个
• 椰蓉 200克
• 糯米粉 200克
• 牛奶 200克
• 玉米淀粉 70克
• 麦芽糖 30克
• 火龙果 1个
• 无盐黄油 30克

食|糯米糍的做法步骤

步骤 1

材料除黄油外，拿容器混合。至无颗粒。

步骤 2

黄油隔水融化。

步骤 3

融化好的黄油倒入步骤1中。

步骤 4

搅拌混合至看不到黄油。

步骤 5

开水上锅蒸，大约15分钟。

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步骤 6

步骤 6

蒸好的面团。拿出晾凉后再操作。

步骤 7

准备水果。

步骤 8

椰蓉。

步骤 9

大约40g面团揪平，尽量中间厚两遍薄。可用包包子手法。

步骤 10

包好的糯米糍在椰蓉上打个滚～

步骤 11

火龙果馅儿比较好包～

步骤 12

成品。封口。

步骤 13

视频📝

食|糯米糍的小贴士

1.蒸好的面团建议转移到另一个容器，比较容易散热。 2.带手套操作防粘。水果用不了太多，包了12个糯米糍，剩的吃掉了～ 3.放麦芽糖是因为我没有糖粉。 可能不是每个人都喜欢。 4.怕掌握不好面团水量建议找个专业的方子。 我这非技术流贴，聊以解馋。 5.建议包水果的糯米糍，放到保鲜盒冷藏。 虽说糯米遇冷会变硬，但比水果坏了导致不能吃好哇～（吃的时候拿出来回温应该能软一些。） 6.感觉糯米糍可以包一切馅儿。冰淇淋，饼干，奶油、芋泥等等等～ 软的物质不太好包，可以提前给它冻一下。 谢谢各位看官。

菜谱创建时间：2019-09-14 01:05:02