五仁月饼

作者： 蓦然回首-72

75g月饼18个左右

用料

• 材料：
• 干果（花生，白芝麻，黑芝麻，瓜子，西瓜子，核桃仁，腰果，巴旦木，杏仁片） 450g
• 蜜饯（黄桃干，葡萄干，蔓越莓） 100g
• 玫瑰酱 15g
• 馅料：
• 低糖白莲蓉（广酒） 220g
• 花生油（熟） 45g
• 水饴 40g
• 盐 2g
• 饼皮：
• 糖浆 150g
• 花生油 35g
• 碱水 5～6g
• 中筋粉 200～210g

五仁月饼的做法步骤

步骤 1

核桃，腰果，巴旦木入烤箱140度15分钟。果干果仁剪碎备用。

步骤 2

白莲蓉加熟花生油搅匀，加入果干果仁，玫瑰酱，水饴和盐。

步骤 3

混合均匀后，分成50克一个的馅

步骤 4

把饼皮的材料加在一起混合，如果糖浆颜色太浅多加一点碱水烤出来的颜色好看

步骤 5

200度预热，180度烤5分钟拿出刷蛋黄液，再180度烤10分钟，皮熟了就行，观察颜色出炉

菜谱创建时间：2019-09-13 22:32:17