虾🦐去下头，虾线，从背后切开。然后加入姜沫。
加入2勺料酒，腌制15-20分钟。
准备好淀粉（可以用嫩肉粉），取出虾粘上粉，粘好把多余的粉抖掉备用。（注意:腌制好的虾不需要清洗。）
锅里放油，多放一点，把裹好粉的虾放进去炸，炸到2面金黄就可以捞出来。
捞出虾，凉一下，备用
最后一步忘记拍照了，不过非常简单，锅里放少许油，加入蒜沫，姜沫，青椒丁，小米辣翻炒出香味，然后快速倒入炸好的虾🦐，放一小勺椒盐粉，快速翻炒均匀即可出锅。
一盘色香味俱全的椒盐虾就做好了。
清洗后的虾头备用
虾头油炸，捞出来，然后就可以熬粥了。
上传一张虾头熬的海鲜粥，我会在菜谱里边从新写一下如何用虾头来熬粥的步骤，感谢大家的关注与收藏！
去掉的下头可以留下熬粥，不要丢掉哦 最后一步翻炒，速度要快，注意只需要椒盐粉就可以了，不需要再放盐，酱油都可以不要。