所有蔬菜改刀
将面条煮五分熟，捞出沥干水分，放入一点油拌匀。
先炒好一个鸡蛋；热锅放入适量油，油热后放入五香粉、圆葱、尖椒稍炒片刻。能吃辣的爆锅时加两个红川椒。
加入西红柿继续炒，加酱油、蚝油。
加入油菜或菠菜再炒几下。
加入面条加盐、适量水、鸡蛋、蒜片翻炒，出锅。
加了菠菜的也很好吃。
加了玉米肠也不错呢。
加了尖椒、杏鲍菇。
同样方法炒瓜面也不错。