羊排洗净，用厨房纸吸干水分，撒大约5克盐均匀涂抹羊排表面，我还撒了一点点白胡椒粉增加风味。
直接摆在烤架上，烤箱中层上下火180度烤20分钟。这时下层烤盘会接一些水分，羊肉刚刚变白色断生。
这一步忘记拍照啦，烤盘重新铺上新的锡纸，把羊排转移到烤盘上，两面根据口味撒盐、孜然粉、辣椒粉，因为家里不能吃辣，所以只撒了盐和孜然，家里有妈妈炒熟擀碎的孜然粉，我又撒了一些孜然粒。
依然中层上下火180度，再烤20分钟，取出给羊排翻一下面，这时候会发现羊排靠近锡纸的一面已经有一些金黄色了，可能是因为出了油在下面有煎的效果😂。
最后一步给羊排上色，烤盘放在最上层，上火230度，下火190度，会听到滋滋冒油的声音，香味浓郁，这一步我烤了15分钟。