一定要买猪板油，这种出油率比较高，我托婆婆从农村带来的，实物大约950克。（忘记拍生油图，网搜了一张，侵删）
将生油清洗后切成1cm*1cm左右的丁，锅洗干净倒入清水、猪板油，中火熬煮。一开始里面的汁是乳白色，是因为里面有水的缘故，等水分蒸发没了，就是清澈的油了。等出油比较多，油渣飘起来的时候转小火，这个时候可以把油一点点舀出来了。用滤网过滤一下，保证油质更干净（因为油温太高，建议先盛到一个不锈钢器具里）
一边熬一边往外盛，最后的油渣是这种状态。到这个时候就不要再熬了，以免糊掉，影响油的味道。
最后趁热的时候撒一点白糖，为了去腥。看下面的沉淀物就是白糖，并没有融化，不过没关系。这个时候称重，熬出的油是670g。不过出油多少，还要看买到的油的品质。
油温降低后我装到了玻璃瓶中，正好把下面的沉淀物隔离出来了。
常温下放置一夜后
最终的猪油是不是洁白如雪呢。终于明白为什么会有一个词叫“肤如凝脂”，凝固后真的是很美啊～～
1.出油多油渣开始飘的时候转小火，以防糊油； 2.刚出锅的油一定放在金属器皿中，其他材质怕烫坏；3.准备过滤网，将脂渣过滤出来，油质更干净； 4.如果有宽口或者浅一点的器材，建议装宽口，我这种瓶子感觉用的时候不好往外弄。 以上～是不是超简单？学会了就做起来吧～～