夏天的杭州，市面上比较多的是浦江葡萄，很甜的。多买来的总归是好的。葡萄要选好的，原料好，酿出的酒才好。买来的葡萄去枝干和柄，在盐水里浸泡15分钟。
浸泡后淘洗干净，晾干！晾干！多晾一会儿，一定要晾干！不然会发霉！
带着一次性手套，把晾干的葡萄一个个捏碎，放进干燥的玻璃罐。罐子一定要是干燥的！干燥的！干燥的！不然会发霉！再放进黄冰糖，我用的8斤葡萄，1斤冰糖。放进后密封罐子！一定要密封！密封！密封！不然漏气了会发霉…… 密封好了以后，放在阴凉避光处即可。夏天放20天左右，九月十月放一个月左右。
发酵好以后，把葡萄过滤出来，记得不要进水。放在罐子里沉淀，下面还会有细小的沉渣，再用纱布过滤一下颜色就很好看了。
不急着喝的话，多放放味道更好哦～希望对大家有用。
味道香香哒～
1. 做的过程中，全程无水操作，进水的话会发霉。 2. 葡萄和冰糖放进罐子以后，一定要密封好，中途不要打开，进气的话会发霉。 3. 几天后，冒泡就是成功。发霉就是失败了。 4. 耐心等待，不要着急。