枣糕（可以消耗红枣馅）

作者： 星A

很喜欢吃枣糕，也做过很多版本，这个是最好的。

用料

• 红枣 80克
• 牛奶（或水） 80克+80克
• 红糖 80克
• 鸡蛋 4个
• 泡打粉 2克
• 低筋面粉 150克
• 小苏打 2克
• 红枣馅 80克
• 玉米油 40克

枣糕（可以消耗红枣馅）的做法步骤

步骤 1

红枣馅（市售）80克加80克水冰箱静置一夜，第二天很容易就可以搅拌细腻。

步骤 2

加入切成块的红枣丁、玉米油搅拌均匀，静置1小时。

步骤 3

加入四个蛋黄搅拌均匀。

步骤 4

蛋白分次加入红糖打发成大弯钩。

步骤 5

蛋黄红枣液再加入80克水搅拌均匀，加入混合均匀的粉类（面粉、泡打粉、小苏打），翻拌均匀，是稠稠的面糊。

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步骤 6

步骤 6

提前150度预热烤箱。蛋白分两次混合均匀。倒入8寸圆模，上面撒一层白芝麻，好看。150°烤60分钟，中间记得盖锡纸。

步骤 7

烤好刚好满模，不会回缩。

步骤 8

很好吃，和戚风、发糕都不同哒

步骤 9

作品

步骤 10

作品

菜谱创建时间：2019-09-12 23:32:21