养肝解毒鸽子蛋

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作者：糖糖营养美食

旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。一一红楼美食家中做凡看过《红楼梦》这本奇书的人，都会对书中提过的美食垂涎欲滴吧，但望文不能解谗，为满足自己的味蕾，于是本人参考《红楼梦》原著，以及《红楼梦养生美食》与《探秘红楼梦养生智慧》，在家中烹饪几道红楼美食，毕竟是旧时王公贵族餐桌上的美味佳肴，无论是味道还是营养，都是美食中的佼佼者 5.养肝解毒鸽子蛋《红楼梦》第四十回史太君两宴大观园　金鸳鸯三宣牙牌令凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋，放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起身来，高声说道：“老刘，老刘，食量大似牛，吃个老母猪不抬头。”自己却鼓着腮不语。众人先是发征，后来一听，上上下下都哈哈的大笑起来。史湘云掌不住，一口饭都喷了出来。林黛玉笑岔了气，伏着桌子嗳哟。宝玉早滚到贾母怀里，贾母笑的搂着宝玉叫“心肝”。王夫人笑的用手指着凤姐儿，只说不出话来。薛姨妈也掌不住，口里茶喷了探春一裙子。探春手里的饭碗都合在迎春身上。惜春离了坐位，拉着他『奶』姆，叫『揉』一『揉』肠子。地下的无一个不弯腰屈背，也有躲出去蹲着笑去的，也有忍着笑上来替他姊妹换衣裳的。独有凤姐鸳鸯二人掌着，还只管让刘姥姥。刘姥姥拿起箸来，只觉不听使，又说道：“这里的鸡儿也俊，下的这蛋也小巧。怪俊的，我且肏攮一个。”众人方住了笑，听见这话，又笑起来。鸽子蛋制作方法鸽子蛋，洗干净，放入锅里煮熟，剥去壳备用。锅里放鸡汤适量煮沸，将鸽子蛋放入，再加葱花，姜片，花椒，料酒，盐，味精适量煮开，加水淀粉勾芡即可。