豆腐肉丸子

作者： 知足常乐居

这道肉丸子外酥里嫩，营养丰富，老少皆宜，沾上番茄酱更好吃。

用料

• 前腿肉 400克
• 盐卤豆腐 300克
• 鸡蛋 1个
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 香油 1勺

豆腐肉丸子的做法步骤

步骤 1

前腿肉剁成肉末。

步骤 2

豆腐用手捏碎。

步骤 3

把肉和豆腐混一起再打入一个鸡蛋。

步骤 4

加入适量盐，耗油，五香粉，香油，胡椒粉用筷子顺时针搅拌均匀，有时间放入冰箱冷藏半小时肉丸定型效果更好。

步骤 5

不锈钢盆子用刷子刷少许油，用手均匀搓成圆形状摆好备用。

步骤 6

锅内倒入半锅油大火烧至八成热下入肉丸子炸至微黄捞出。

步骤 7

再中大火复炸一遍至金黄即可捞出控油。

步骤 8

装盘开吃了，上面放点香菜叶点缀一下，再配点蕃茄酱沾着吃很好吃的。

步骤 9

也可以煮汤吃。

豆腐肉丸子的小贴士

炸第二遍火不能太大以免炸焦。

菜谱创建时间：2019-09-12 19:48:38