台式卤肉饭（很台）

作者： 阿沐阿花

用料

• 五花肉 700g
• 洋葱 半个
• 香菇 3朵
• 大蒜 1头
• 葱末 适量
• 白胡椒 1-2小勺
• 白糖 1小勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒 2小勺
• 盐 适量
• 啤酒 适量
• 鹌鹑蛋 适量

台式卤肉饭（很台）的做法步骤

步骤 1

五花肉切3mm左右小方块，锅里不放油，煸炒出油

步骤 2

五花肉煸到边有些焦黄，加一勺白糖翻炒均匀

步骤 3

加洋葱末，接着把洋葱末炒软

步骤 4

加香菇丁、蒜末、葱末

步骤 5

加生抽、老抽、蚝油、白胡椒

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步骤 6

步骤 6

加啤酒和水，要末过肉。

步骤 7

加鹌鹑蛋

步骤 8

中小火40分钟，收汁，试下味道，觉得淡再加些盐

台式卤肉饭（很台）的小贴士

全程不加油。白胡椒一定要加，它是灵魂。另外请多准备一些饭。菜谱大概是3人份

菜谱创建时间：2019-09-12 16:38:49