选我，选我！超简单的酱骨头

作者： 白小爱-1

最近在减肥，可是嘴馋又有点馋了！大口吃肉是不可能的，只有啃骨头的份儿了！一来可以解馋，二来不会吃掉太多的肉！哈哈！减肥的人总是那么纠结！ 虽然不像别人嘴里常说的“秘制”，也没有几十味香料！就简单的几味普通的调料，就可以做出这色泽红亮，入口即化的，酱骨头！ 说实话做菜还是要用好的调味料！出来的效果明显要好很多呢！ 喜欢的朋友也试试吧！

用料

• 老抽 大半勺
• 生抽 大半勺
• 料酒 适量
• 桂皮 1块
• 姜 2-3片
• 八角 2-3个
• 干辣椒 6个
• 冰糖 适量
• 花椒 适量
• 鸡精 1小勺
• 醋 适量

选我，选我！超简单的酱骨头的做法步骤

步骤 1

将大骨头放入冷水中加料酒，花椒粒，干辣椒，焯水后捞出，另起一锅清水，放入清洗干净的骨头！

步骤 2

放入干辣椒！

步骤 3

花椒！

步骤 4

我放的干姜片，桂皮！鲜姜也可以的！

步骤 5

放入八角！

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入老抽！

步骤 7

放入太太乐的生抽！再适量的点点儿醋！这步不可以省哦！加入两小勺盐！大约8-10克的样子！

步骤 8

放入冰糖！

步骤 9

这个生抽鲜味儿比较浓！

步骤 10

高压锅上汽后压30分钟！记得看着锅里，不要糊了！出锅时放适量的鸡精！

步骤 11

看着都好吃！开动咯！

选我，选我！超简单的酱骨头的小贴士

1.调味料的多少取决于骨头的多少！ 2.八角桂皮的量一定要注意，尤其是桂皮宁可少点，也不要放多了！ 3.汤汁的颜色发黑就好了！老抽也不要放的太多！主要看颜色哦！ 4.一定要放入一点醋，去除猪骨头的异味，效果明显！ 5.盐的量不要一次放太多，因为30分钟后会有一半左右的水份都蒸发了，汤就会变咸！另外也不要忽视调味品里的盐份哦！出锅前尝一尝，淡了可以再加！

菜谱创建时间：2019-09-12 16:23:39