紫薯切片上蒸锅蒸熟
蒸熟的紫薯用勺子捻成泥
用开水活面,凉一些了揉成面团,面粉的量自己适量吧,多了可以放冰箱
将面团分成大小差不多的小面团,杆成面皮,包入紫薯馅,压平上不粘锅煎,不粘锅里放少量面粉,一起煎 ,两面焦黄即可出锅
面团用开水烫过,紫薯也是熟的,在锅里不要煎太久