简易版豆腐脑

作者： 喵喵2_2

上周在街边买了一碗，从儿时的五毛涨到三十毛。味道还不如以前。

用料

• 干黄豆 150克
• 水 1200ml
• 内脂 5克

简易版豆腐脑的做法步骤

步骤 1

一定要泡够时间，喝饱水

步骤 2

1200ml水

步骤 3

用果汁功能，打了三次。保证出浆。然后过滤过滤过滤(忘记拍照写下来，幸好有人提醒)

步骤 4

将过滤好的豆浆加热，煮开，容易出现假沸。如果还生的，会有腥味道。熟了会变成豆香。

步骤 5

煮好放凉。大概八十五度

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步骤 6

步骤 6

内脂。提前用10g水完全融化。然后事先放进容器。最后把豆浆高处倒进去。这样就不用搅拌了。放在饭煲，盖盖子，等10分钟就完成了

步骤 7

最后忘记拍照。南方人习惯了甜味。不过现在喜欢咸味😂😂😂

简易版豆腐脑的小贴士

南方夏天。电饭煲不用加热。冬天注意加热在保温 凝固温度最高85°左右，夏天放6-10分钟。冬天注意减少时间 混合的时候注意不要搅拌太多次 煮豆浆过程必须搅拌，容易糊

菜谱创建时间：2019-09-12 10:20:44