新鲜玉米去壳，选取柔软且较宽大的玉米外壳用来作为包玉米粑粑的叶片，去壳时先用刀子沿玉米柄划一圈，以保证取下的玉米外壳尽量完整且宽大，洗净滤干水分备用。如图。
剥了壳的玉米尽量清理干净玉米须，洗净滤干水分，掰成玉米粒备用。如图。
用果汁机或其他粉粹机器将玉米粒打成玉米糊，注意玉米糊越稠越好，能比我图片中再稠点最好，我这次的玉米有点嫩，玉米糊有点偏稀，不过不影响口感，只影响成品的美观。若玉米糊实在太稀，也可添加适量的小麦面粉或玉米面粉中和，但成品口感就会偏干硬，且有面粉味。我做的原味的，喜欢甜的朋友可以在这一步加点糖到玉米糊里
将打好的玉米糊舀起适量，放到玉米外壳上，包成玉米粑粑的样子，开水上锅蒸15分钟左右，出锅即可开吃。具体方法见视频。
成品。鲜甜软糯，老人孩子都爱吃。若一次吃不完，可晾凉，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来蒸一下即可。