秋日时令点心【桂花山药小饼】

作者： 什锦肥皂

又到满街都是桂花香的季节啦～ 市售的桂花甜点总是令人失望 桂花少配料多 索性做一个馅料足足甜蜜蜜的小饼～ 是秋天的味道～ 山药饼配方参考了 https://www.xiachufang.com/recipe/103736472/?group=share_title_a 很棒的方子！

用料

• 饼皮
• 山药 100g
• 低筋面粉 100g
• 白糖 10g
• 鸡蛋 1只
• 黄油 5g
• 酵母 2g
• 馅料
• 桂花 3克
• 白糖 25克

秋日时令点心【桂花山药小饼】的做法步骤

步骤 1

山药去皮上锅蒸熟后搅碎 待冷却后 加入鸡蛋 白糖 黄油搅拌均匀

步骤 2

加入2g酵母 搅拌均匀

步骤 3

加入100g低筋面粉 用筷子搅拌成絮状

步骤 4

揉成面团 盖保鲜膜静置10分钟

步骤 5

桂花和白糖拌匀备用 桂花和白糖的体积比在1:3左右

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步骤 6

步骤 6

取一块面团捏成中间厚四周薄 加一勺馅料 像包包子一样收紧 不要太多 量力而行 面团大小依个人喜好定

步骤 7

随意揉揉 有大有小 (/ω＼) 盖上布醒发30分钟左右 感觉饼饼轻飘飘的就好啦

步骤 8

平底锅大火烧热后开小火烙饼 烙饼时盖盖 中途记得及时翻面以免烧焦 当饼的侧面按下去能很快回弹说明熟了 出锅

步骤 9

馅料党一本满足！！

菜谱创建时间：2019-09-11 23:08:08