热锅冷油下姜片翻炒几下,牛排骨切成块,下锅。(大小根据自己需求来切就好)
炒至四面变色,微微带焦。
等肉变色后放入草果(微微拍裂),八角,大蒜(拍裂,不用太碎),葱段(可以用大葱一根,我用的是自家种的)。
加入盐两勺(根据自家口味可以调节。)
加入花椒粉2-3勺(根据自己口味调节)
加入酱油,翻炒均匀。
土豆切滚刀块。如果用高压锅就切大一点,如果是普通锅炖,就切小一点。
牛排骨倒入高压锅,水添置没过牛排骨,加入土豆,不要翻炒,就这么放着哦。然后冒气后计时十五分钟关火,焖五分钟即可。如果是普通锅,盖盖子焖炖过程大概在35-45分钟,水要多加一些,注意别糊锅哦。
关火,撒味精,成品出锅装盘。
注意事项都在步骤里,如果有疑问可以在评论区留言哦。希望大家喜欢。 可以当干红辣椒做成辣的,我家有孩子,我就没放辣子,喜欢口味辣的可以根据自己需求放适量辣椒。