冰皮月饼

作者： Min1851-13

冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是白色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。

用料

• 开水 200克
• 冰皮粉 200克
• 莲蓉馅 140克
• 奶黄馅 140克
• 红豆馅 140克
• 紫薯馅 140克

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

把需要用的器材洗好，待备用。

步骤 2

把电子秤用保鲜膜包起来，再称白开水200克后，在进行搅拌粉。

步骤 3

揉搓至具有黏性且光滑的米团，备用。

步骤 4

然后，进行称量面团，再揉搓成圆圆的小球，最后再把它压扁成一片一片的

步骤 5

再进行称量馅料，之后把馅料，揉搓成圆圆的小球，冰皮中包入内馅料，捏紧收口，既成饼胚。

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步骤 6

步骤 6

将面团擀扁，包入馅裹好，用模具压成型即可。

步骤 7

冷冻成品，品尝即可。

冰皮月饼的小贴士

熟悉之后，可以根据个人口味，包馅料哦！

菜谱创建时间：2019-09-11 15:27:57