先把老豆腐切小丁，然后锅放油小火抗出来，色微黄起锅装碗备用，这个过程有点长，做菜就是享受这个过程，不要着急，
豆腐抗好以后起锅放油炒鸡蛋，炒好了用铁铲子把鸡蛋捣碎，起锅放碗里。（不喜欢蛋腥味的朋友，打鸡蛋时候可以在碗里加点料酒，家里没有料酒可以加几滴白酒放鸡蛋里加盐搅拌）
将早上买回来摘洗干净晾干的韭菜切碎，（用量我觉得做菜没有那么死板，只要遵守健康理念，自己喜欢就好），木耳切碎，想问道更加丰富可以加葱末，葱末，切好备用。
这部分忘记拍照了，感兴趣的朋友可以听我说： 1,先将抗好的豆腐，鸡蛋一起倒入小盆里加耗油，南德，五香粉，胡椒粉，盐（根据后面韭菜的量可以多加点盐），葱，姜，香菇，木耳，然后搅拌均匀， 2,将切好的韭菜也倒入刚才搅拌的料上，均匀在韭菜上洒上香油，用筷子只搅拌上面的韭菜，待韭菜上都裹满油以后再使劲把筷子插到盆低一起将下面的配料一起搅拌均匀，然后尝一下问道，可以根据自己的口味，加点辣椒油，或者鸡精，味精等等，记住喜欢就好。最主要还要吃的健康，年纪四十岁以上的建议调料少放，因为我们用的调料好多就是浓缩的添加剂等对我们的心脏不好，所以建议岁数大的不要贪图味道，讲究自然，健康最好。
这一步是擀饺子皮：其实我在做第一步的时候就已经把面和好了，醒发。不会和面的朋友，可以根据食量或者可以放冰箱储藏情况考虑放多少面粉，或者干脆到菜市场买饺子皮， 自己和面可以在面里少放一点点盐，做出来的面口感筋斗。慢慢放水，一次放一点慢慢添加，一边加水一边用筷子搅拌，感觉能成团了再用手揉面。
其实做美食很简单，既然想好了做，就不要拍麻烦，每一步的用心都会在你端起碗拿起筷子吃的时候回报你的味蕾，心中有爱就不怕麻烦，加油，不懂的随时问我，我会一一回复。我这是包好了冻起来送给爱人下班了她一个人不想做饭时候慢慢吃的，又营养又暖胃。