麻辣感十足的川味腊肉

作者： 酸酸想吃又想瘦

最近猪肉涨价了，只能翻出我的库存——爷爷家的腊肉，几个辣椒、一把花椒、一盘荷兰豆，麻辣十足，还想再添一碗饭！不🙅🏻‍♂️我不想😭

用料

• 腊肉 1小块
• 荷兰豆 150克
• 大蒜 2瓣
• 青红辣椒 各2个
• 青花椒 3克
• 盐 2克

麻辣感十足的川味腊肉的做法步骤

步骤 1

①腊肉切薄片加水煮5分钟，捞出控干水分；

步骤 2

②大蒜切片、辣椒斜切成圈，荷兰豆去茎淘洗后备用；

步骤 3

③热锅下腊肉，小火炒出油脂，炒到金黄卷曲后盛出；

步骤 4

④倒出多余油脂，留少许油爆香蒜片、辣椒圈；

步骤 5

⑤放入荷兰豆炒至基本断生，一两分钟即可；

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步骤 6

步骤 6

⑥腊肉、花椒倒锅里与荷兰豆一起炒，加盐和匀盛出。

步骤 7

真香警告～

步骤 8

喏，又麻又辣的川味腊肉，要不要吃一口

麻辣感十足的川味腊肉的小贴士

①提前煮腊肉片可以把多余盐分煮出来，同时缩短炒腊肉时间； ②炒腊肉时转小火避免糊锅，根据自己喜欢确定腊肉炒的时间，炒出的油也可以留下，都看自己哦； ③花椒粒可以和蒜片一起爆香，我是放旁边忘记了😂

菜谱创建时间：2019-09-10 10:54:54