香菇泡水,泡过香菇的水留着备用
鸡切块,尽量取去鸡油不用
姜、香菇切丝,鸡肉切块
姜用麻油爆香,干煸
入香菇继续煸炒
再入鸡块继续翻炒,加酒
加少许盐(可以吃原味,也很香很好吃)
入洗净糯米(糯米无需泡),续入香菇水拌炒,沸腾后熄火 1. 移至大同电锅(外锅一杯水), 2. 或移到电饭煲按煮饭 跳起后,锅底一定要铲起翻过
# 放稍微凉,米饭更Q # 我们家喜欢米饭不要太趴,所以糯米不用泡水