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台式麻油鸡饭

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在成都的台妈, 想吃台菜---自己做, 顺便纪录一下留给女儿台菜食谱 麻油鸡和麻油鸡饭 是王妈妈我的拿手菜之一

用料

台式麻油鸡饭的做法步骤

步骤 1

香菇泡水,泡过香菇的水留着备用

步骤 2

鸡切块,尽量取去鸡油不用

步骤 3

姜、香菇切丝,鸡肉切块

步骤 4

姜用麻油爆香,干煸

步骤 5

入香菇继续煸炒

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步骤 6
步骤 6

再入鸡块继续翻炒,加酒

步骤 7

加少许盐(可以吃原味,也很香很好吃)

步骤 8

入洗净糯米(糯米无需泡),续入香菇水拌炒,沸腾后熄火 1. 移至大同电锅(外锅一杯水), 2. 或移到电饭煲按煮饭 跳起后,锅底一定要铲起翻过

台式麻油鸡饭的小贴士

# 放稍微凉,米饭更Q # 我们家喜欢米饭不要太趴,所以糯米不用泡水

菜谱创建时间:2019-09-10 10:54:02
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