雪梨火龙果酱

作者： 明明素君

当雪的清凉 遇到火的热烈 会产生怎样的玄妙？ 上苍创造了万物 在我看来 没有一种是孤立的 人生最玄的事情之一 是遇见 你是否 遇见你生命中最重要的东西？ 又或者 你正在寻找？

用料

• 火龙果 800克
• 雪梨 400克
• 黄冰糖 250克
• 柠檬汁 50克
• 百香果汁 50克

雪梨火龙果酱的做法步骤

步骤 1

准备好食材，清洗干净。 🍅备注:百香果是本款果酱经改良后补充上去的，故没有出现在照片上。

步骤 2

火龙果削外皮，保留内皮(含有较高花青素)。 🍅备注:火龙果用白肉或红肉的都可以，混搭也行。

步骤 3

雪梨、火龙果切丁，柠檬取汁，冰糖捣碎。

步骤 4

百香果切开，把果肉掏出来。

步骤 5

过筛，把汁滤出来，待用。

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步骤 6

步骤 6

火龙果和雪梨倒入料理机。

步骤 7

搅拌10一15秒即可，打得太细会影响质感。

步骤 8

盛出。

步骤 9

准备好锅，生火。

步骤 10

倒入锅内，开中火。

步骤 11

如此搅拌大约30分钟至呈现粘稠的胶状，加入黄冰糖煮5分钟至融化，最后加入柠檬汁和百香果汁搅拌1分钟，熄火。

步骤 12

果酱降温到50度左右，装瓶。

步骤 13

千果易得，一酱难求！

雪梨火龙果酱的小贴士

水果与黄冰糖的比例一般为5:1。 不同的水果甜度会不一样，故可以灵活调整。

菜谱创建时间：2019-09-09 21:59:32