油酥部分混合在一起。
混合均匀。
油皮部分混合在一起。
混合均匀。
油皮搓成20克左右一小剂，油酥搓成10克左右一小剂。
油皮按扁，包油酥，搓圆。
把面团（包着油酥的油皮）按扁，擀成长条卷起来，应该会有12个以上。如下图↓↓↓（擀的过程中，会起一层层薄膜，说明起酥效果不错，纯属正常现象。）
和下图↓↓↓
大概这样子。
全部擀好👌🏻后，用保鲜膜封起来，静置15分钟。
再次擀开，卷起来。
盖上保鲜膜再次静置15分钟。（期间建议大家先把紫薯馅分成27克一小剂）
中间一捏，按扁，包馅 。
包起来。
按扁，然后，用刀子划开两条口子刷上蛋黄液，撒上芝麻。
颜值蛮高的嘛！！😁😁190度20分钟左右。
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