罐装玉米粒控干水份，用厨房纸略擦干，拌入土豆淀粉，让每粒玉米都裹匀面粉，用筛子筛去多余淀粉备用。
色拉油加热到8成热，筷子放进去周围会出现密集小炸泡，则放入筛好的裹了淀粉的玉米粒。
炸的期间不停用筷子搅拌，使玉米粒均匀受热。炸一分钟左右捞出控油。
开大火加热油温，把玉米粒倒入复炸半分钟即可捞出。
控油后放在厨房纸上吸油，吸油完毕撒上椒盐，或是自己喜爱的调味料即可装盘。