猪皮冻

作者： 闲不下来的大超

猪皮胶原蛋白含量丰富，能量不多，夏季养生必备食物。

用料

• 猪皮 400 克
• 八角 1 个
• 姜6 片
• 盐50 克
• 料酒1 勺
• 小米辣 2-3个

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

把猪皮内的肥油用刀刮掉，切成小块，放在水中煮开，放3片姜，一勺料酒，煮开5min，后再清洗一下。

步骤 2

切成丝，或者用剪刀剪，因为煮后的猪皮已经很容易了

步骤 3

切好的肉皮丝再清洗一下，然后放入砂锅，放三到四倍的水，然后放入三片姜，一个八角，1勺盐，小火煮1个小时，煮好之后晾凉放入一个一个的小容器，放入冰箱一晚。

步骤 4

切成片，放入大蒜沫，酱油，醋，盐，香油，喜欢辣的做好放一点小米辣，非常美味。不喜欢大蒜可以根据自己的口味放一点其他调料。

步骤 5

美味的猪皮冻，开吃

猪皮冻的小贴士

用砂锅煮水分蒸发的会比较少，如果用铁锅水可以多一点。 猪皮可以洗得干净点，形成的猪皮冻更纯净，煮的时候不建议放酱油，拌凉菜的时候加就好

菜谱创建时间：2019-09-08 20:58:01