艾草洗净，开水里烫下，切碎，备用。
锅里放少许油，把艾碎炒香，加入姜汁，红糖拌炒均匀。
盛出艾蓉，趁热加入糯米粉，澄面，粘米粉拌均，揉成面团备用。
280克左右的面团分成十多个剂子，包入馅料，压成饼。
冷水上锅，水开蒸5分钟即可。