首先把糖浆、枧水、花生油放在一起用电动打蛋机打发均匀，再筛入面粉和奶粉搅拌成无干粉状态均匀就好，放入保鲜袋醒发3小时以上。（忘拍照了，请原谅）
接下来做馅：把豆沙分成14份，每份像包汤圆一样把咸蛋黄（头天准备好的，现敲的咸蛋黄喷点高度白酒入180度烤箱烤7分钟）包入搓紧尽量排除空气哦！
醒发了3小时的面团可以了，一般皮和馅的比例是3:7，新手可以4:6这样更容易包。包好的月饼胚用模具压出花纹就好了（为了防止黏模，可以在模具里撒点淀粉然后再倒出）
烤箱预热200度，放入做好的月饼烤5分钟定型，取出晾凉刷上蛋液（蛋液：蛋黄过筛加1/4蛋清加5克水再加一滴糖浆拌匀）烤5分钟晾凉再刷一次蛋液，再烤5分钟晾凉刷蛋液，最后再烤5分钟出炉，待完全冷透后密封保存，回油2-3天就可以了！回油后的月饼色泽更加艳丽哦！