上一期，卤牛肉和卤猪皮，剩下的一锅香浓牛肉汤，最近又没有别的食材可卤，倒了也可惜，拿来做牛肉面正好。
清水一锅，面条是菜场买的细碱水圆面，加入一把青菜
面条和青菜烫热后捞出，加入鸡蛋，牛肉，煮面的原汤两勺，再浇上两大勺牛肉汤，喜欢辣再加一点辣椒油。（不要全部用牛肉汤，味道过重）开吃啦！