简易蛋挞（无奶油）

作者： 盛光年_Joann

用料

• 牛奶 100克
• 细砂糖 20克
• 炼奶 适量
• 鸡蛋 1个
• 鸡蛋黄 1个
• 速冻挞皮 10个

简易蛋挞（无奶油）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

细砂糖+牛奶+炼奶，手动搅打至溶解即可。

步骤 3

一个全蛋+一个蛋黄，手动打散搅匀，无需过度打发。

步骤 4

牛奶加入蛋液中，轻轻混匀，制成挞水。

步骤 5

过滤挞水，直到过滤出细腻的液体，差不多3-4次就可。（为过滤出蛋筋和气泡）

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热200度。并在烤盘上铺上锡纸。（可以在挞液里放蓝莓）

步骤 7

挞皮无需解冻，放置烤盘上，并倒上蛋液，9分满。

步骤 8

放入烤箱，上下火200度，烘烤20-25分钟左右。蛋挞表面形成焦糖黑点，挞皮变成金黄色，即可出烤箱。

菜谱创建时间：2019-09-07 08:47:30