冷菜～柠檬鸡爪

作者： 邓艾维

对于一个已经步入养生年龄的人来说，去超市买凤爪什么的都是不可能的，感觉全是添加剂、防腐剂。但孩子却不一样，一直喜欢吃这些垃圾食品，当老母亲的都操碎了心，为了孩子能够健康的成长，就去研究了这道柠檬鸡爪

用料

• 鸡爪 10只
• 小米椒
• 青线椒
• 柠檬 2个
• 香菜
• 姜
• 料酒
• 八角
• 香叶
• 蒜
• 白糖
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 盐

冷菜～柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备所有食材。

步骤 2

一半柠檬切成薄片。

步骤 3

剩下的柠檬切成块。

步骤 4

切成块的柠檬放入原汁机中榨成汁，备用。

步骤 5

小米辣青线椒切粒，蒜切末，洋葱切块，姜切片。

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步骤 6

步骤 6

鸡爪洗净一分为二，把鸡爪上的指甲切去。

步骤 7

锅内倒水放几片姜片烧开，放入处理好的鸡爪焯水。

步骤 8

倒入适量料酒去腥。

步骤 9

水开后，鸡爪捞出。

步骤 10

重新煮一锅干净的水，放入焯好水的鸡爪、八角、香叶。

步骤 11

煮大约8分钟，鸡爪煮熟即可沥水捞出，不要煮太久，如果鸡爪里面的胶质煮出来，就不会Q弹可口了。

步骤 12

在鸡爪上倒入适量料酒、耗油、生抽、老抽、盐、白糖、之前榨好的柠檬汁，建议柠檬汁用一个柠檬榨起来的量，喜欢酸的可以多一点。

步骤 13

搅拌均匀后，把前面切好的辣椒、蒜、洋葱倒入。

步骤 14

抓匀，让调料与鸡爪充分混合。

步骤 15

再倒入柠檬片。

步骤 16

注入适量冰水，达到自己喜欢的酸辣程度即可，盖上保鲜膜放入冰箱，建议冷藏过夜。

步骤 17

这道柠檬鸡爪是不是简单又很快，即使是不经常下厨的宝妈都可以做出完美的鸡爪，又可以当做凉菜，又可以当做零嘴，安逸的很~~ 柠檬鸡爪 出来了 看看电影 追追剧 啃啃鸡爪是不是特别完美！

冷菜～柠檬鸡爪的小贴士

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菜谱创建时间：2019-09-06 16:30:31