家炖鲫鱼

作者： 棒棒糖女孩儿

用料

• 鲫鱼 2条
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 4瓣
• 小红辣椒 6个
• 花椒 15-20粒
• 八角 4-5个
• 香菜 2根
• 米椒 2-3个
• 生抽 1勺（火锅汤勺）
• 醋 2勺（火锅汤勺）
• 白糖 3勺（调料勺）
• 盐 2勺（调料勺）
• 植物油 75克

家炖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

把鲫鱼洗干净备用；

步骤 2

把所需的菜洗干净，分别把姜、蒜切成片，葱斜切小段，有一根香菜不用切（连根都保留）备用；

步骤 3

锅里倒入植物油，冷油时，把花椒和八角放入，待油热后爆香捞出；

步骤 4

再加入白糖，白糖融化后放入切好的姜片爆香；

步骤 5

再继续加入小红辣椒和切好的蒜片爆香；

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步骤 6

步骤 6

继续加入醋、生抽、盐，烹出香味；

步骤 7

把鱼放入，加适量的水，再放入带根的香菜和切好的葱段，中火炖20分钟，至收汁关火；

步骤 8

装盘，把另一根香菜和米椒切碎撒在鱼身上，用勺子把锅里的汤汁浇在鱼上，美味的家炖鲫鱼👌了。

菜谱创建时间：2019-09-06 01:57:53