姜片切宽条，蒜切片，红辣椒切段，青椒用
牛肉切片，放两姜条，一勺淀粉，一小勺料酒，一小勺生抽，搅拌均匀备用。
锅中加入少许油，放入少许蒜片，小火，蒜香，放入牛肉，慢慢炒至变色。盛出备用。(牛肉一直炒会老，咬不动所以先盛出来)
锅中加入少许油，放入姜，蒜，红辣椒，爆香，加入手掰好的青椒(家里刚好剩了一个螺丝椒也加上了～) ，加入三勺清水，半勺老抽，两勺生抽，一茶匙盐，爆炒五分钟。
加入备用的牛肉，撒上少许鸡精。大火翻炒三分钟，出锅。
香辣，下饭，荤素齐全。不错～