买回来的米粉，开水下锅煮一分钟捞出过冷水，沥干后放干净的碗里待用。
买的现成的酸菜。热锅下油爆香蒜瓣和姜片，再下酸菜炒香。鱼是头一天爸爸杀好切大块用油煎熟的。同酸菜一起略炒一下。放开水煮，火开后再小火炖个十来分钟，让酸菜和鱼更入味。最后放娃娃菜，放盐调味，就可以出锅啦。
撒上香菜和花生米，更有食欲。
好吃的鱼，好喝的汤，光盘。