象形土豆包

作者： 海之韵美食记

这个土豆包比普通的肉包子做法还简单，不需要学会捏褶子，只要捏紧收口，再用筷子或者牙签戳几个孔，然后裹上可可粉和粘米粉的混合粉即可，但是它的成品却比肉包子更吸引。

用料

• 中筋面粉 110克
• 玉米饺子粉 20克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 16克
• 玉米油 1.5克
• 酵母 1.5克
• 温水 65克
• 可可粉 1.8克
• 粘米粉 6克
• 馅料 150克

象形土豆包的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

糖和酵母溶于温水中，面粉、玉米粉和奶粉都倒入和面盆里。添加玉米饺子粉，是因为这样和出来的面团才有一点点偏黄，会更偏向土豆的颜色

步骤 3

酵母水倒入和面盆中，揉成光滑的面团

步骤 4

将面团搓长，用切面刀分成6份

步骤 5

将每一份都擀成圆形，中间厚，四周薄，放上馅料

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步骤 6

步骤 6

捏紧收口，搓成椭圆

步骤 7

将包子放在可可粉和粘米粉（或者奶粉）的混合粉中，多余的粉拍掉，用筷子戳一个个小孔

步骤 8

放在蒸屉里，在温暖的地方醒发25-30分钟

步骤 9

看到包子明显大了，就表示已经醒发好了。待锅里的水烧开后，放上蒸屉，转中小火蒸15分钟左右。蒸好后，焖5分钟再开盖。最后在上面裹上可可粉和糖粉的混合粉，会更像刚挖出来的土豆

菜谱创建时间：2019-09-05 09:48:10