藕去皮，清洗。
开下锅，开水煮8分钟。
切片，第一刀不切断，连刀，第二刀切断，切完所有的。
准备肉馅。
洋葱，胡萝卜，黑木耳切末。
葱，姜切末，小白菜焯水切末。
肉馅里加葱姜末，胡萝卜末，洋葱末，黑木耳末，
两个藕片之前加肉馅，按照图片中的标准，做好后面的。
白面加水搅拌成糊。
包好肉馅后粘面糊，这个是样品，做好其它的。
热锅热锅，放入锅里，中小火炸。
这是炸好的茄盒。
藕片切薄点，热锅热油，油温8成热下锅，之后中小火炸。