豆角洗好，掐去头尾，掰成两半，土豆滚刀切成块（直接切也可以），南瓜去皮切成块，干辣椒切成两半，蒜切成片
起锅烧油，放入蒜瓣干辣椒，炒出香味放肉沫，变白后放入豆角，炒至变色，加一勺老抽、生抽、耗油，少许盐、十三香，翻炒均匀，放加入热水，超过豆角，大火煮开。
放入土豆块，中小火炖15分钟，尝下味道，舀一小碗汤水，放南瓜块，面条，焖14分钟，注意别干锅，汤水中间加一些，把面条搅拌一下，加入剩余汤汁，再焖1分钟出锅。