酸奶舒芙蕾水果燕麦奶油杯

作者： 小天妈1212

名字好像有点长（应该是真的长…）但是我想不出更简洁的名字了！

用料

• 酸奶（舒芙蕾用量） 60g
• 鸡蛋 3个
• 普通面粉（因为我家没低筋面粉） 65g
• 糖 25g
• 盐 少许
• 泡打粉 3g
• 香草精 少许
• 果仁燕麦 少量
• 猕猴桃 2只
• 奶油 150ml
• 酸奶（装饰） 随意

酸奶舒芙蕾水果燕麦奶油杯的做法步骤

步骤 1

选取两个容器，完全擦干净！无水无油！无水无油！无水无油！将蛋黄和蛋白分离！直接加入所有糖，将蛋白打至硬性发泡，提起有这个小尖角……由于我们这个操作非常简单，可以先打蛋白部分，也可以将蛋黄先制作，一切看你心情！

步骤 2

将蛋黄，酸奶，香草精，用蛋抽打至完全均匀，也可以使用打蛋器！

步骤 3

过筛泡打粉和面粉到蛋黄混合液内，搅拌均匀！

步骤 4

将三分之一蛋白加入蛋黄混合物中，上下翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白，上下搅拌至均匀！切记，不要打圈，会消泡哦！

步骤 5

平底锅中加入少许黄油，开大火加热

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步骤 6

步骤 6

用勺子将面糊加入锅中，这时需转中小火！煎大概30秒之后，加入两勺清水，加盖闷，想把舒芙蕾做的高大威猛，再加上一勺面糊！至水蒸发完毕慢慢开盖，继续加入两勺清水和面糊，重复3-4次后！可翻面！

步骤 7

翻面后，只需重复加清水加盖步骤2-3次 觉得面糊完全熟了即可哦！

步骤 8

看看我的高度！由于做舒芙蕾奶油杯子，我没像平时当点心吃那样做的特别高，总共应该就是出第一勺之外又加了两次面糊而已！

步骤 9

做好的舒芙蕾放凉之后，找一个你喜欢的杯子，一层一层的添加你喜欢的水果麦片！因为我是放到第二天当早饭，所以最下面放了嘎嘣脆的坚果燕麦片，上面直接盖了舒芙蕾！然后一层娃爱喝的草莓酸奶，再一层黄色猕猴桃，再一层舒芙蕾，最后上面加上了奶油！

步骤 10

这一款杯子的奶油千万不要打发过度！出现细微的纹路就可以了！因为冰箱放一晚就会变厚！打过度吃起来就是那种空唠唠的感觉！

酸奶舒芙蕾水果燕麦奶油杯的小贴士

我觉得如果有时间，奶油可以做成芝士奶盖口味！或者奶茶爆浆蛋糕口味，最后再淋上一层黑糖珍珠！想想就美味！或者奥利奥口味！完全都没有问题！ 还有我添加的麦片和水果是家中现成的一些东西，大家完全可以根据自己或者孩子的口味更换！芒果，菠萝，葡萄，火龙果，蔓越莓…一切你喜欢的都可以！ 这一款比杯子蛋糕做起来更加的简单！舒芙蕾松软的口感让你一口下去，幸福感满满滴！ 再多说一句，舒芙蕾里面糖的比例比较少，因为我喜欢较淡的口味！你们如果想甜一点，可以再多加10g的糖！

菜谱创建时间：2019-09-04 14:32:46