皮蛋鱼片粥

作者： 水怜忧

风味独特，咸鲜味美，今天我们来做一碗让你吃了还想吃的皮蛋鱼片粥。

用料

• 皮蛋 1个
• 大米 40克
• 盐 1克
• 龙利鱼 50克
• 小葱 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺

皮蛋鱼片粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净，放入隔水炖内，倒入清水，八分满。

步骤 2

盖好盖子，启动炖煮。

步骤 3

皮蛋去壳，切碎。

步骤 4

龙利鱼切片。

步骤 5

把鱼片放入小盆内，加入一勺生抽、一勺料酒，抓匀，腌渍半小时。

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步骤 6

步骤 6

当隔水炖炖煮半小时以后加入切好的皮蛋。

步骤 7

撒上一点点盐、现磨胡椒粉，再次盖上盖子，继续炖煮。

步骤 8

再过半小时，加入腌渍好的鱼片。

步骤 9

再撒上一点葱末，继续炖煮半小时。

步骤 10

煮至粘稠状态，我们的粥就完成了。

步骤 11

皮蛋鱼片粥成品图

步骤 12

皮蛋鱼片粥成品图

步骤 13

皮蛋鱼片粥成品图

步骤 14

皮蛋鱼片粥成品图

皮蛋鱼片粥的小贴士

1.隔水炖煮粥时间比较长，大约1个半小时到2个小时，换成别的锅，适当调整时间。 2.鱼片最后放入，过早放入，鱼片会太碎。

菜谱创建时间：2019-09-04 12:03:03