莲藕切厚片中间改刀不断开
猪肉馅加盐，葱，蒜末，白胡椒粉，淀粉，鸡精，料酒加鸡蛋打均调好肉馅。
面粉加水加十三香加盐加鸡精加鸡蛋打均。
把藕拉开中间填肉馅压实摆盘备用。
沾均面糊下锅炸制金黄捞出摆盘上桌。