肉松

作者： 伊洛传芳Ivy

毛绒绒的肉松自己也可以做出来哦，喝粥，做肉松小贝，肉松面包……

用料

• 里脊肉 300克
• 葱姜 50克
• 料酒 15克
• 水 750克
• 蚝油 15克
• 盐 3克
• 生抽 15克
• 油 10克
• 糖 15克

肉松的做法步骤

步骤 1

将肉切成3cm左右的块

步骤 2

肉，姜，料酒，葱，水倒入主锅 30分钟/温度120度/反转小勺煮熟，然后煮好的肉放入碗里备用，清洗主锅

步骤 3

将煮好的肉放入主锅，将蚝油，生抽，糖粉各15g，盐3克，油10g放入主锅

步骤 4

5秒 /反转速度5，（记得一定要反转）

步骤 5

然后以30-40分钟/voroma/反转速度2拌炒，不盖量杯盖（因为需要散发水分） 中途可停下来用软刮刀将锅底翻一翻防粘，将壁上的肉刮下去，如果不干，再延长时间，炒成毛绒绒的状态

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步骤 6

步骤 6

😊

肉松的小贴士

1、肉可以是猪肉、牛肉，虾、鱼都可以做哦 2、做好的肉松可以拌入芝麻、海苔 3、做宝宝辅食可以不添加调料

菜谱创建时间：2019-09-03 10:15:26