自制酸奶，没有酸奶机，也没有乳酸菌粉，也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……

作者： 0茹冰

20190705 牛奶我们一家仨人都不爱喝，但是高考前我一次买了两箱48盒，而且没喝几盒，天气这么热，更是没人愿意喝…… 找到一个消耗我家牛奶的方法了😄，没有酸奶机，也没有乳酸菌粉，嘿嘿😄我也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……😂 两盒纯牛奶、半瓶原味乳酸菌发酵酸奶（随便什么牌子都行）、适量白砂糖，干净容器，烤箱发酵6～8个小时，如果烤箱没有发酵功能，那就充分利用烤箱使用后的余温（大概40度左右），或者旁边放碗热水，今天我没有具体记录时间，反正直到酸奶凝固了就OK啦，再放冰箱冷藏…… 这个方法不怎么具体，还需要多摸索几次…

用料

• 纯牛奶 500ml
• 原味酸奶 165ml
• 砂糖 适量（20克左右）

自制酸奶，没有酸奶机，也没有乳酸菌粉，也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……的做法步骤

步骤 1

两盒纯牛奶、半瓶原味乳酸菌发酵酸奶（随便什么牌子都行）、适量白砂糖，干净容器；

步骤 2

我就用有盖的瓷碗，碗和盖子用开水煮一下；牛奶加入干净锅中，中小火烧热，50-60度左右，关火加入白砂糖一起搅拌至融化均匀，放凉至牛奶不烫手，大概是40度以下，加入半瓶发酵酸奶，搅拌均匀，放烤箱发酵6～8个小时，如果烤箱没有发酵功能，那就充分利用烤箱使用后的余温（大概40度左右），或者旁边放碗热水；

步骤 3

酸奶凝固的样子！今天我没有具体记录时间，6-8小时左右，反正直到酸奶凝固了就OK啦，再放冰箱冷藏……

步骤 4

冷藏一夜后，自己做的老酸奶就可以吃了！

菜谱创建时间：2019-09-03 06:14:31