在二十平的公寓完成了黑麦面皮的松茸虾仁蒸饺

作者： 好猴子

松茸的季节围着松茸转圈圈的一周

用料

• 面粉 克200
• 虾仁 克50
• 盐 克
• 松茸 六颗
• 猪肉馅 200克
• 姜末 一丢丢
• 白胡椒粉 一丢丢勺
• 黑麦粉 80克

在二十平的公寓完成了黑麦面皮的松茸虾仁蒸饺的做法步骤

步骤 1

烫面揉好了醒一会，松茸洗净切丁

步骤 2

肉馅加盐胡椒姜末后，多次加入水一个方向搅拌起筋表面粘稠，放冰箱冷藏半个小时后取出放入松茸末。

步骤 3

虾仁用小苏打和盐腌十分钟后洗净，会比较Q弹

步骤 4

白面粉比例很高不过颜色和气质还是很杂粮

步骤 5

擀成面皮

步骤 6

包饺子

步骤 7

大火上汽蒸七分钟，一口咬下去很多汁，肉馅吃了很多水。冷的明天早饭可以煎一煎吃。

在二十平的公寓完成了黑麦面皮的松茸虾仁蒸饺的小贴士

烫面适合做蒸饺，筋被烫了不会硬，比较软软的。肉要多次加水最好是高汤。

菜谱创建时间：2019-09-02 22:52:23