新手秒get的蛋挞

作者： 刘小_薇

都说烘培是条不归路，蛋挞是第一课。趁着开学第一天，也来了一个我自己烘培路上的第一课。真的是新手秒get的方子，不妨试一试

用料

• 牛奶 100克
• 淡奶油 70克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 蛋挞皮 10个

新手秒get的蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备原材料，淡奶油选的是总统的，蛋挞皮是超市购买的。一切准备就绪。

步骤 2

依次倒入牛奶、细砂糖、鸡蛋，均匀的用手打蛋器搅拌

步骤 3

搅拌到完全融化

步骤 4

加入淡奶油继续搅拌

步骤 5

蛋液过筛两次，会有没融化的细砂糖过滤出来。

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步骤 6

步骤 6

蛋液依次倒入蛋挞皮内，每个装到九分满即可

步骤 7

烤箱预热，上下火200度，烤28分钟。根据表皮颜色自行调节时间，都是在25-30分钟之类。

步骤 8

出炉。刚烤出来的蛋挞喷香扑鼻，表面淡淡的焦黄，挞皮焦脆。

步骤 9

装盘摆拍，蛋挞技能秒get

步骤 10

插播两小只在一旁耐不住的守着烤箱，祈求快点儿快点儿吃到念叨好久的蛋挞。

步骤 11

蛋液嫩滑，蛋皮酥脆，一口咬下，低糖，又不腻口。深夜来两个，会不会很有罪恶感。

新手秒get的蛋挞的小贴士

1.蛋液一定要2-3次过筛 2.烤箱温度，随表皮变焦的颜色调节。一般是30分钟以内 3.这个配方是10个大蛋挞皮的量。

菜谱创建时间：2019-09-02 22:19:05