培根鸡蛋挞

作者： 咖啡私房菜

葡式蛋挞非常好吃，但是再好吃的东西，在孩子这里也是一阵风，小孩子永远对未知的新鲜事物感兴趣，吃饭也是一样，总给他吃蛋挞，他也会烦的，你只需，更换些食材，摇身一变，变成他未曾见过的食物，那好奇心就来了。这不，一口气吃了两，还要吃，一天不能超过两鸡蛋，不给吃，左磨右泡，实在拗不过，抠去了蛋黄又吃了一个，哄娃就是这么简单，你也来试试。 这个小点心，也是我的下午茶精选，我特别喜欢吃葡式蛋挞，但是奶油太多，热量太高，所以我宁愿吃鸡蛋挞。

用料

• 挞皮 6个
• 培根 6片
• 鸡蛋 6枚
• 小葱 1根
• 火腿肠 1小段
• 胡萝卜 1小段

培根鸡蛋挞的做法步骤

步骤 1

食材集合

步骤 2

小葱切葱花，火腿肠切小丁，胡萝卜切小丁。

步骤 3

培根在蛋挞皮里比划一下，斩下长出来的一段。这种美式培根有些许肥肉，不能吃的就选用精选培根或长的火腿片。

步骤 4

把培根围圈放入蛋挞皮中。

步骤 5

取一小碗，把鸡蛋磕到小碗里，用小勺捞着蛋黄放入蛋挞中，然后根据空间的多少慢慢倒入蛋清，蛋挞的空间有限，蛋清放不完，剩下的做其它菜来吃啦。

步骤 6

每个蛋挞皮中放入小葱碎，火腿碎和胡萝卜碎。

步骤 7

烤箱预热后，放入烤盘，上下火200度，烤20分钟即可。

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

培根鸡蛋挞的小贴士

1、我选用的美式培根稍稍有点肥肉，因为这样烤出来的鸡蛋挞口感特别好，一点肥肉都不吃的朋友们可以换成精选培根，那种是纯瘦肉，或者可以选择火腿片也可以。 2、培根有咸味，所以不要再另外放盐了，不管是做早餐还是下午茶，不能咸。 3、挞皮的空间有限，一个鸡蛋装不下，所以不要一下子磕进去，蛋清流的哪都是，先磕入小碗中，用勺子捞进去，慢慢加蛋清，这样就比较整洁干净些。 4、配菜不受局限，你可以加入你喜欢的，但要确保切很小的丁。

菜谱创建时间：2019-09-02 22:17:43