鸡腿剔骨切小块，葱姜蒜切丝，干辣椒花椒准备好。
鸡腿肉切好后用水冲洗干净，加盐，鸡蛋，生粉搅拌均匀腌制十五分钟。
锅里加多点油，下入鸡块，用筷子快速搅拌开，大火炸至金黄捞出。
鸡块炸好后，锅中热油复炸十五秒左右捞出。
锅热油，放葱姜蒜炒香，下干辣椒花椒，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
下鸡块翻炒，加入一勺白糖和适量芝麻。
可以出锅了，超级入味！