1-2朵银耳
2个大白梨
大枣、枸杞、冰糖
银耳用水泡发,去蒂撕成小朵。
大白梨去皮去胡切成小块。
将银耳、梨、大枣、冰糖放入汤锅中,水沫过食材,临出锅半小时放入枸杞。
完成啦!水只要不多放即可熬出银耳胶。放凉口感更加!
熬制银耳雪梨的时间根据你选择的工具而定,我用的是电的煲汤锅时间比较长,也可用电饭煲、砂锅,一般1.5-2小时就可以。 水沫过食材就好,过多的话银耳不会出现粘状(熬出胶的样子)。 大枣放不放都行,根据个人口味。