鸡蛋打散，加一点点盐备用
韭菜，木耳，切碎
洋葱剥皮切块，一半和韭菜木耳一起切碎，一半备用，红黄胡萝卜洗净，削皮，切块，锅烧热，加入适量的油（油我多加一点，后面留着炒鸡蛋碎），把切好块的胡萝卜和剩下的洋葱块放入锅中炒一下（一是为了营养，胡萝卜的营养只有热油才能激发出来，二是为了香，毕竟不是荤的，馅儿不可能自带肉香）
胡萝卜稍微炒一下就可以捞出搅碎，因为我要用绞肉机绞碎，所以只要软一点，颜色还鲜艳就可以了。 剩下的油用来炒鸡蛋碎*^O^* 请原谅这步开始就没有图片了，因为我只顾做了，忘记拍照了☺😓
将所有材料碎放到一个盆里，搅拌均匀，放入花椒粉，锅里加入少许油，烧热，浇在花椒粉上（激出花椒粉的香味），快速搅拌均匀，将其他调料按自己口味添加
我是平时工作日做，所以没和面，直接买的现成的饺子皮，可以开始包饺子啦*^O^*
如果觉得馅儿有点稀不太好包，可以放冰箱冻一会就OK了，但不要冻得太硬啊