首先，将所有食材洗好切好备用（米粉泡好、火腿肠2根、杏鲍菇1根切好、小青菜掰开一片片，鸡蛋🥚两个打成鸡蛋液），再把作料洗好切好备用（葱切成葱花、姜切成小块、蒜切成蒜末、青椒切圈、小米椒切圈）。
其次，开火🔥热锅，放入姜、蒜、黑胡椒、花椒、青椒、小米椒下锅翻炒爆香，再放入鸡蛋液下锅翻炒，紧接着放入米粉翻炒1～2分钟，再放入火腿丁、杏鲍菇丁翻炒，再放入青菜翻炒，依次加入适量盐、老抽（上色）、生抽（提鲜）、耗油翻炒，再放入香油、孜然粉翻炒，最后放入葱花和香菜即可，关火🔥出锅。
这就是传说中的南昌炒粉，里面的食材你喜欢嘛，我很喜欢加很多东西放一起来做炒饭、炒粉、炒面等。
色香味俱全的南昌炒粉
来来来，满满当当的一大碗南昌炒粉，荤素搭配，好吃到麻了口。