敲下饭快手牛肉

作者： 吖端

给我家先森准备的工作餐😘

用料

• 牛肉 250克
• 姜 拇指这么大块
• 料酒（白酒、啤酒都可以） 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 五个指头捏起来那么多（看你喜欢）
• 花椒 喜欢辣的就多放点
• 干辣椒 和花椒一样
• 胡椒 花椒量的一半
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 葱末（白色） 适量
• 葱末（绿色） 适量
• 蒜末 适量
• 娃娃菜（或者莴苣、土豆、莲藕、洋葱等随你喜欢） 适量
• 香菇（或者金针菇、白玉菇、蟹味菇等随你喜欢） 适量

敲下饭快手牛肉的做法步骤

步骤 1

按步骤来操作： 1、牛肉加料酒； 2、加盐和生抽抓匀； 3、加淀粉抓匀； 4、加油裹住每一片肉。

步骤 2

肉腌着的时间，准备好各种调料（冰糖没入镜🤣）记得还有冰糖冰糖冰糖！！！！

步骤 3

锅里放少量油，加入三分之一的干辣椒碎和三分之一的花椒碎，炒娃娃菜（或者你喜欢的莴苣莲藕土豆洋葱等，炒的时候视情况是否加水），炒好装盘垫底😄

步骤 4

锅里加一丢丢油，加三分之一辣椒碎、三分之一花椒碎、所有葱末（白色），二分之一蒜末，所有姜片爆香，然后加生抽炒香，加入热！！！！热！！！热！！！热水（能够没过肉片的量），加所有胡椒碎，所有冰糖，腌好的牛肉片要单片下（不然会坨），加香菇（或者你爱的金针菇、白玉菇等），煮啊煮，等着收汁就可以盛在已经放了娃娃菜垫底的盘上啦😄

步骤 5

肉的尖端中间撒剩余的蒜末、干辣椒碎、花椒碎，周围撒上葱末（绿色），锅烧油热浇上！！！！

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步骤 6

步骤 6

开吃前先拍照，拍完照拌匀了吃噢！！敲下饭滴！！😍😍😍

敲下饭快手牛肉的小贴士

腌牛肉要按步骤来噢！！ 如果觉着辣椒碎花椒碎会影响口感，那就提前把它们磨成粉！或者直接用粉状的也成！

菜谱创建时间：2019-09-01 20:54:57