甜酒冲蛋~甜酒汤·元气早餐

作者： 晴天要好好吃饭

好好吃饭之元气早餐~ 这里没有用鸡蛋，用的是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋营养价值挺高，铁含量是同重量鸡蛋的3倍，正好补充一些营养~ 特意用上了水果红薯淀粉，比较了一下以前没有红薯淀粉的情况，口感确实更加细腻嫩滑，入口即化的口感、层次更加丰富一些~~卖相也好看不少！

用料

• 鹌鹑蛋 6个
• 纯水果红薯淀粉 1汤匙
• 酒酿 2汤匙
• 冰糖 少许，按喜好添加甜度
• 红枸杞 10粒
• 水 2饭碗

甜酒冲蛋~甜酒汤·元气早餐的做法步骤

步骤 1

食材准备好，备用

步骤 2

水果红薯淀粉加2汤匙水搅拌匀

步骤 3

鹌鹑蛋打匀

步骤 4

锅中倒入2碗水，烧开后，倒入甜酒酿 将甜酒酿搅拌匀，结在一块的米粒打散开 煮2分钟

步骤 5

1、倒入蛋液，一手倒入，一手同时搅拌汤羹 2、再次煮开后，倒入枸杞 3、再次搅匀红薯淀粉液体，一手倒入锅中，一手同时搅拌汤羹 4、再次煮开后，煮一分钟，即可出锅

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步骤 6

步骤 6

盛出来，正好2碗汤羹

甜酒冲蛋~甜酒汤·元气早餐的小贴士

喝多少汤，加几碗水，这是2小碗的分量~ 人多的话，材料适当比例增加！

菜谱创建时间：2019-09-01 17:45:54